Elmalı Kurabiye Tarifi

• 250 gram oda sıcaklığında margarin
• 1 adet oda sıcaklığında yumurta
• 1 çay bardağı kadar süt
• 1 çay bardağı kadar toz şeker
• Yarım su bardağı kadar pudra şekeri
• 1 paket şekerli vanilin ya da 4-5 damla vanilya aroması
• 1 paket hamur kabartma tozu
• Aldığı kadar un
• 3 adet orta boy tatlı elma
• Yaklaşık 10 adet çekilmiş ceviz
• 1 tutam tarçın

Elmalı kurabiyenin yapımı sırasında; öncelikle elmalı rendeleyin. Elmaların üzerine, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 tutam tarçın ve cevizleri de ekleyerek, güzelce pişirin. Elma suyunu bırakıp, etraf çektiğinde iç harcının altını kapatıp, ılınması için bırakabilirsiniz. Ardından, elmalı kurabiyenin hamurunu hazırlamaya geçin. Bir karıştırma kabının içerisine öncelikle margarin ve şekeri alarak, karıştırmaya başlayın. Daha sonra, yumurtayı kırın ve sütü ilave edin. Şekerli vanilin ve kabartma tozunu da ekledikten sonra yavaş yavaş un ilave ederek yoğurmaya başlayın. Hamurunuz kulak memesi kıvamına geldiğinde, yoğurma işlemini durdurun ve hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Aldığınız parçaları, yuvarlak olarak şekilde eliniz yardımı ile hafif açın. İç harcını, hamurun uç kısmına koyun ve rulo şeklinde kıvırın. Hazırladığınız kurabiyeleri, yağlı kâğıt serilmiş olan bir tepsiye alın ve daha önce de pişirilmiş olan 170 derece fırında, yarım saat kadar kontrollü olarak pişirin.