Kuş Yuvası Börek Tarifi

• 6 adet hazır yufka
• 1 su bardağı süt
• 1 şişe maden suyu
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1çay kaşığı tuz

Üzeri İçin;

• Beyaz peynir
• 2 adet orta boy domates
• 2 adet yeşilbiber
• 1 yumurta sarısı

Bir adet yufkayı geniş bir yere serin. Daha sonra bir kapta sür, sıvıyağ, soda ve tuzu iyice çırparak karıştırın. Serdiğiniz yufkanın üzerine bu karışımı fırça yardımı ile sürün. Daha sonra üzerine bir tane yufka daha koyun. Bu iki yufkayı birlikte 8 eşit parçaya bölün. Kesmiş olduğunuz iki kat bir üçgen şeklinde ki parçayı uzun kenardan başlayarak sigara böreği sarar gibi uzun ince sarın ve yufkanın ortasına geldiğiniz de iki kenarı içe doğru bükerek yuvarlak olmasını sağlayın. Yuvarlak dışında kalan parçayı yuvarlağın içerisine alın. Küçük bir kap içerisine beyaz peyniri koyun ve çatal yardımı ile ezin. Domatesleri ve biberleri ince ince doğrayın ve üçünü birlikte iyice karıştırın. Yuvarlak oluşturduğunuz kısma bu karışımı yeteri kadar koyun. Bütün yufkalar için aynı işlemi yapın. Üzerine yumurta sarısı sürerek fırına verin kızarana kadar pişirin.