Ekşili Kabak Yemeği Tarifi

• 1 orta boy su kabağı
• 150 gram dana kuşbaşı
• 1 su bardağı nohut
• 1 limon
• 3 – 4 dal reyhan
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet orta boy domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tutam tuz

     Küçük bir tencerenin içerisine su koyun ve 150 gram dana kuşbaşı eti bu su ile haşlayın. Daha hızlı pişmesini isterseniz düdüklü tencere kullanabilirsiniz. Nohutları daha önceden haşlarsanız yemeği daha kolay hazırlayabilirsiniz. Su kabağını ortasından keserek içinin çekirdeklerini temizleyin. Daha sonra dilimleyerek kesin. Yemek pişirmek için seçtiğiniz tencerenin içerisine yağı koyun. İnce bir şekilde doğramış olduğunuz 1 adet orta boy soğanı kavurun. Kavurduğunuz yağın içerisine dilimlediğiniz kabakları ekleyin. Kabakların rengi sarı olana kadar kavurmaya devam edin. Daha sonra tencerenin içerisine haşlanmış eti ve haşlanmış nohudu ekleyin. Salçayı da ekleyerek bir süre hepsini kavurun. Domatesleri doğrayıcıdan geçirip tencereye ekleyin. 1 adet limonu sıkın ve limon suyunu da yemeğinize ekleyin. En son olarak tuzu ve reyhanı da tencereye koyun ve pişene kadar ocaktan almayın.