Su Böreği Tarifi

Hamuru için;

• 4 adet yumurta
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un

İç harcı için;

• Beyaz peynir
• Maydanoz

Ara katları için;

• Sıvı yağ

Üzeri için;

• 1 adet yumurta
• Susam ve çörek otu

Su böreğini hazırlamak için; yoğurma kabınızın içerisine 4 adet yumurtayı kırın ve tuz ilave edin. Tuz ve yumurtaları iyice çırpın. Yavaş yavaş un ekleyin. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Bir kabın içerisine beyaz peyniri koyun ve ezin. İçerisine ince ince doğradığınız maydanozları ekleyin. Büyük bir tencerenin içerisine su doldurarak suyu kaynatın. Kaynayan suya tuz ekleyin. Hamuru 4 alt, 4 üst olacak şekilde eşit bezelere ayırın. Her bir bezeyi tepsi büyüklüğü kadar açın. Açtığınız yufkalardan bir tanesini yağladığınız tepsinin altına döşeyin. 3 adet yufkayı haşlanmış suya atıp yarım dakika kadar bekletin. Sudan çıkarttığınız yufkayı aralarına yağ serperek tepsiye döşeyin. Hazırlamış olduğunuz harcı eşit şekilde yufkaların üzerine yayın. Diğer 4 yufkayı da aynı şekilde haşlayarak ve aralarını yağlayarak tepsiye döşeyin. Üzerine çırpmış olduğunuz yumurtayı sürün. Çörekotu ve susam ekleyerek fırına verin. Üstü kızarana kadar pişirin ve su böreğinin servisini yapın.